المائدة الميدانية والتغذية التراثية البرية في محلية هيبان وجبال النوبة

تُمثّل منطقة هيبان في قلب جبال النوبة نموذجاً فريداً للتكيف البشري مع البيئة الاستوائية والجبلية. لم تكن المائدة لدى أهالي هيبان مجرد وسيلة لسد الرمق، بل شكلت نظاماً معقداً يدمج بين المعرفة الأناسيّة العميقة بطبيعة الأرض والتكامل مع الموارد الطبيعية. يعتمد النظام الغذائي المحلي على الاستفادة الشاملة من الطبيعة، بدءاً من الحشرات واليرقات ذات القيمة الغذائية العالية، وصولاً إلى الأعشاب والنباتات البرية وثمار الأشجار. تعكس هذه الدراسة التوثيقية التنوع الفريد لهذه المائدة، وطرق جمع وتحضير هذه الأغذية، وفوائدها الصحية.